Pavê de Morango: Irresistível!

Ingredientes:

250 g de biscoitos champanhe

200 g de creme de leite para chantilly

2 colheres de sopa de leite condensado

2 caixinhas de morangos

1 xícara de água com gás

2 colheres de sopa de rum ou conhaque

4 gemas

1 ovo

500 ml de leite

100 g de coco

2 colheres de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sopa de essência de baunilha

8 colheres de sopa de açúcar

Casca de ½ limão

Modo de preparo:

Ponha o leite e a casca do limão em uma panela e leve para ferver, quando ferver retire do fogo e reserve.

No bowl da batedeira ponha as gemas, o ovo, o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado, desligue a batedeira e adicione a farinha e a maisena, bata mais um pouco, reserve.

Remova a casca de limão do leite e junte-o aos poucos ao creme reservado, tendo adicionado todo o leite, volte tudo à panela, adicione a essência e o coco, leve ao fogo baixo mexendo continuadamente até o creme estar cozido, retire do fogo e reserve coberto com papel filme.

Lave os morangos, reserve alguns para a decoração, pique o restante.

Bata o chantilly com o leite condensado.

Vá umedecendo os biscoitos na água com gás com rum e forre com eles o fundo de um refratário, alterne uma camada de creme, uma de morango e uma de chantilly. Termine com o chantilly e decore com os morangos inteiros , leve para gelar por 4 horas antes de servir.

Dicas:

A bebida alcoólica é opcional, você pode umedecer os biscoitos com guaraná ou qualquer outro líquido de sua preferência.