Bolo de travessa de chocolate com recheio de mousse de leite ninho e cerejas

Ingredientes:

2 Xícaras – açúcar

5 – ovos

1/2 (meia) Xícara – óleo

2 1/2 (meia) Xícaras – farinha de trigo

1 Xícara – chocolate em pó

1 Xícara – água

1 Colher (Sopa) – fermento em pó

1 Colher (Chá) – bicarbonato de sódio

Recheio:

Bater na batedeira 1 lata de leite moça …1 lata de creme de leite bem gelada com 1 colher de emulsificante colher de sobremesa e 2 xícaras de leite ninho

Umedecer o bolo com leite de coco misturado com nescau

Colocar o recheio e cerejas picada a outra parte do bolo e cobrir com mousse de ninho mesclado com ganche de chocolate preto

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Retire os excessos de farinha da assadeira. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver. Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada. Por para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira. 

RECEITA E IMAGEM DE aline-kastein-lourenço