Bolo Prestígio

Ingredientes:

Massa:

3 Ovos

1/2 Xícara (chá) de óleo

1 Xícara (chá) de leite

1 Xícara (chá) de açúcar

1 Xícara (chá) de chocolate amargo do ‘padre’ ou de sua preferência

2 Xícaras de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento

Coco ralado a gosto

Calda:

1 Leite de coco (sococo ou de sua preferência)

1 Litro de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

1 Lata de leite condensado

1 Colher de sopa de margarina

1 Pacote de 100g de coco ralado

Cobertura:

100g de chocolate amargo do ‘padre’ ou de sua preferência

1 Lata de leite condensado

1 colher de manteiga

1 Ovo

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada.Reserve.

Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto

Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente.

Unte uma forma e despeje a massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:

Misture tudo e regue o bolo, deixando a massa bem molhada.

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo até começar a desgrudar da panela.

Recheie o bolo

Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda.

Cobertura:

Em uma panela coloque o chocolate amargo, o leite condensado e o ovo. Misture bem e acrescente a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até desgrudar do fundo da panela. Essa cobertura é a mesma massa do brigadeiro. Quanto mais tempo no fogo, mais duro ele fica.

Por último cubra o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 40 minutos ou até esfriar.